浙江宴席(浙江婚宴菜)

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这也是大部分吃宴席的人不愿意去酒店宴请的原因。现在很多年轻人怕麻烦，以为去酒店办酒席会让自己好看，其实对于来办酒席的人来说还是挺不方便的。他们更喜欢去乡下办酒席，而不是去旅馆。很多人还是觉得去酒店办酒席是面子，所以越来越多的人去酒店办酒席。而且在酒店里，人来人往，很不舒服。

你们家乡的酒席最后一道菜是什么？

我是农村长大的，喜欢家乡的宴席，实惠分量足花样多，都是原汁原味的家乡菜，凡是吃过我家乡宴席的人都是赞不绝口，确实弥久留香，经常有城里人打包带回家吃，确实难忘家乡的味道。农村宴席非常便宜，一桌350元 ，也有300元，都是18个菜，6个蒸碗，两个汤，城里800元的也不如我们老家300元一桌的，这是所有吃过的人说的，现实确实也是，城里8900元的根本吃不饱，吃过的人都说不值。

农村办事都比较厚道，菜都是大盘子，一个肘子三斤多，你怎么也吃不完，最少剩下一半以上，每次都是这样，农村办事没有吃完的，厨师都是本地的，做的有滋有味，特别适合当地人的口味。现在办事先上肘子，主要怕剩下，然后凉菜，牛肉烧鸡鱼，接着是凉菜，然后炒几个热菜，酒喝的差不多了，开始上蒸碗吃饭，最后是汤，先上一个海米汤最后一个叫丸子汤，也叫滚蛋汤，只要汤上来了，预示着宴席结束了，该撤撤就行了，一般的地方最后一个菜就是滚蛋汤。

现在中档酒店的宴席都有哪些有特色的菜？怎么做？

以在闽北做酒店几十年，接待过无数场婚礼生日等宴席的经验来说真话中档酒店的宴席都没有什么特色!不是做不出特色，而是不能做特色不能做特色的原因有三一是食品安全方面，特别是婚礼宴席，几十成百桌，几百上千号人，食材上哪怕有一点点怀疑都不能上桌，比如菇类河豚比如为了防范海鲜过敏，整桌纯海鲜。二是为了让大多数客人适应，狗肉鼠肉之类等的不能上桌，否则有些朋友光听菜品就想吐。

三是炒爆炸的菜品少，手工菜品少，绝大多数菜品都是靠蒸炉蒸出来的。中档酒宴的菜还是以猪牛羊鸡鸭肉为主，海鲜及河鱼为辅这也不能上，那也不能上，只有猪肉牛羊鸡鸭肉为主，海鲜及河鱼为辅了。那么中档酒席之间又如何拉开一定的价位呢？这就要看海鲜及鱼的档次了，同样是龙虾，冰龙和鲜龙一斤还是二斤？同样是鲍鱼，八头还是十二头？同样是鱼，长江白刀多宝鱼还是鲈鱼？价格立马天上地下。

农村兴起去酒店办酒席，方便又有面子，为何吃酒席的人却不爱去？

说到办酒席，村里的一些老人也常常摇头。他们说办酒席还是在农村里才热闹，去酒店根本不算是吃酒席，顶多是吃饭。现在很多的年轻人都怕麻烦，认为去酒店办酒席才有面子，而对于来吃酒席的人来说，其实是挺不方便的，他们更喜欢去农村里吃酒席而不是酒店。而近年在农村兴起了去酒店办酒席的浪潮，因为这样方便不说，而且还很有面子。

去到酒店，预定好位子，然后照着菜单点菜就可以了。其他的一切都交给了酒店，自己做甩手掌柜就行。不少人还认为去酒店办酒席才有面子，所以去酒店办酒席的是越来越多。但是很多去吃酒席的人，却不爱去酒店，这是为何呢？首先，去到城里吃酒席交通不方便。农村里谁家办酒席，那亲朋好友们都会来喝一杯喜酒，就算是路途远一点他们也乐意。

可是去城里就不一样了，一方面是人生地不熟，有可能连地方都找不到。另外一方面还要坐车转车的，很不方便。有些老人还因为很少坐车，一坐车就容易晕车。就算是有些主人家会准备专车接送，但还是不太方便。所以这也是多数吃酒席的人不愿意去酒店吃酒席的原因。其次是去酒店吃酒席没有农村自在。不说别的，酒店吃酒席一般就几个小时，所以一般都是踩着点去。

因为如果去的早，可能连个坐的地方都没有。而且在酒店里，人来人往，很不舒服。但是，农村的餐饮就不一样了。毕竟是亲戚经常走动，家里的地也宽敞。你可以坐在房子前面，在房子后面走来走去。最后，酒店的饭菜不错但不一定好吃。酒店的每一道菜都很好吃，有人觉得更干净卫生。但是量不多，味道真的一般。

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